1. 销售额停滞不前：如果你的饭店销售额不再增长，那么你可能需要研究一下市场的趋势和竞争环境。了解你的目标客户，他们的需求和喜好。你可以尝试引入新的菜品或服务，或者改变营销策略来吸引更多的客户。同时，你也可以考虑提高员工效率，改善服务质量，或者优化客户体验。

2. 员工管理和培训：有效的员工管理和培训是确保服务质量的关键。你需要确保员工了解他们的职责，并且感到被尊重和赏识。你可以提供适当的奖励和激励，同时也要确保他们有足够的发展空间和培训机会。对于新员工，提供必要的岗前培训，以确保他们了解公司的运营模式和客户服务的标准。

3. 供应链管理：供应链是饭店运营的重要一环，有效的供应链管理可以降低成本并提高运营效率。你需要确保供应商是可靠的，并且能够按时提供高质量的产品。你可以通过与供应商建立长期的关系，以及定期评估他们的表现来确保供应链的稳定。

4. 竞争压力：餐饮行业竞争激烈，你需要时刻保持警惕。了解市场趋势和竞争对手的动态，收集客户的反馈，这些都是保持竞争力的关键。你可以通过提供独特的菜品和优质的服务，以及持续改进的营销策略来保持竞争力。

5. 财务管理：创业者需要密切关注财务状况，以确保公司的资金流动性。你需要制定一个详细的预算，并且要密切关注收入和支出的变化。如果可能的话，你可能需要聘请专业的会计师或财务顾问来帮助你管理财务。

6. 品牌建设和市场推广：一个成功的饭店需要有一个强大的品牌形象和市场推广策略。你需要确定你的品牌价值，并确保你的营销策略能够传达这些价值。你可以通过社交媒体、广告、活动等方式来推广你的品牌。

7. 客户服务体验：客户体验是保持客户忠诚度的关键因素。你需要确保你的服务是迅速、专业和友好的。你可以通过提供舒适的环境、优质的食品和饮料、以及热情周到的服务来提高客户满意度。同时，你还需要倾听客户的反馈，并不断改进你的服务和产品。

8. 创新和差异化：在竞争激烈的市场中，创新和差异化是吸引客户的关键。你可以通过引入新的菜品、服务或者营销活动来创新。同时，你也可以通过提供独特的用餐体验、装饰风格或者客户服务来差异化你的饭店。

9. 法律法规遵守：饭店业涉及到许多法律法规，包括食品安全、卫生标准、环境保护等。你需要确保你的饭店符合所有的法律法规要求。你可以寻求专业的法律咨询，并定期接受相关的检查和审计。

10. 持续的学习和发展：创业是一个持续学习和发展的过程。你需要时刻关注市场的变化，并不断学习和改进你的业务技能。你可以通过参加行业会议、阅读专业书籍、接受培训等方式来学习和发展。

以上就是一些创业者可能遇到的问题及处理建议。当然，具体的问题会因地域、饭店类型、规模等因素而有所不同。因此，在处理这些问题时，你需要具体情况具体分析，并根据实际情况采取合适的措施。